Labeling van etenswaren op plastic kaarten in personeelsrestaurants van Lufthansa

Logo van LZ-Catering

Labels voor etenswaren gemaakt met kaartprinters

Elke dag maken zo'n 26.000 internationale medewerkers van de Lufthansa-groep gebruik van de 18 personeelsrestaurants. De labels worden gemaakt met Evolis-printers voor plastic kaarten.

 

 

 

 

Signs for dishes in staff restaurantsDe uitdaging: de labeling in de personeelsrestaurants van Lufthansa consequent maken

LZ-Catering GmbH heeft zijn hoofdkantoor in Hamburg en werd in 1993 opgericht als volledige dochteronderneming van Deutsche Lufthansa AG om de personeelsrestaurants van de groep te runnen. Vandaag de dag heeft LZ-Catering 430 mensen in dienst.

Uitgebreide labeling van de gerechten met allergenen, ingrediënten, toevoegingsmiddelen en prijzen was al in de personeelsrestaurants van LZ-Catering geïmplementeerd lang vóór de invoering van de Europese INCO-verordening inzake de labeling van levensmiddelen.

De labels werden echter op A4-papier gedrukt of op kleine stukjes papier geschreven en vervolgens gelamineerd. Deze moesten elke dag worden vervangen en waren niet erg hygiënisch of aantrekkelijk.


 

Dessert buffet labeled with plastic card printedDe oplossing: Hygiënische labels gedrukt op plastic kaarten

Begin 2015 besloot het management van LZ-Catering om een hygiënischere oplossing voor de labeling van etenswaren te vinden met een gestandaardiseerd ontwerp, waardoor etenswaren met accurate en eenvoudig leesbare informatie kon worden aangeboden.

De IT-afdeling kreeg de opdracht experts op dit gebied te vinden. Nadat verschillende opties waren geëvalueerd, kozen ze uiteindelijk voor de Badgy-printer voor plastic kaarten van Evolis. Plastic kaarten zijn bijzonder geschikt voor zakelijke catering, want ze zijn duurzaam, afwasbaar, eenvoudig te beheren, en zien er professioneel uit.

Badgy is een alles-in-een oplossing voor de uitgifte van badges die wordt geleverd met software voor kaartpersonalisatie, verbruiksartikelen en een bibliotheek met kaartontwerpen.

 

 


 

Presentation labels for buffet in a staff restaurant

De voordelen: Labels voor gerechten in de personeelsrestaurants kunnen worden gedrukt wanneer nodig

Voor Alexander Schmidt, inkoper bij LZ-Catering, waren de belangrijkste voordelen de prijs-prestatieverhouding en de gebruiksvriendelijke werking van de printers. Alle medewerkers konden kennismaken met het Evolis-systeem zonder tijdrovende en dure training.

"De printers zijn klein en mobiel en hebben een goede prijs-prestatieverhouding. Sinds hun introductie in april 2015 hebben ze feilloos gewerkt," aldus Schmidt.

Elke week worden er 50 tot 60 nieuwe kaarten in de personeelsrestaurants gedrukt, in zwart-wit of kleur. Ze bevatten informatie over prijs, ingrediënten, allergenen en toevoegingsmiddelen, evenals mededelingen over religieuze en dieetvoorschriften.

 

 

TERUG NAAR REFERENTIES